栄養価 クジリトール C5H12O5 CAS 87-99-0 MFCD00064292 菓子産業用

キシリトールは,公式 (CHOH) 3 ((CH2OH) 2) の有機化合物である.このアキラル種は1,2,3,4,5-ペンタペンタノールの3つの同位体の一つである.この 砂糖 アルコール は,多くの 果物 や 野菜 の 繊維 に 含まれ て いる 自然 に 生じる 砂糖 代謝 剤 と し て 用い られ ます玉米繊維,ベリー,梅,トウモロコシから抽出することができます.クジリトールはサクラゾーズと同じくらい甘いもので 食物エネルギー量の3分の2しか持っていません.

糖尿病患者のための甘味料の最良の代替剤であるキシリトールは,ジュース飲料,コーヒー,ミルク,パン,キャンディ,その他の砂糖のない食品に広く使用できます.
悪い根拠として
酵母によって発酵できません. 食物を作るキシリトールは,保存剤なしでより長く保存することができます.

クジリトールは,有益な細菌の作用を促進し,体の免疫力を向上させることができます. 成人のために毎日10〜15gを使用した後,最高の効果に達することができます.
サクラゾーズのヒュメクトン剤より 長く保存できます
キシリトールは他のポリオールよりも多くの頭部を吸収できるので,キシリトールで作る食品は涼しい味を持ち,元の食品の味を維持します.
虫歯を予防し 体の免疫力を高めます


安全性
キシリトールは人間に毒性がない.ある研究では,参加者は月平均1.5kgのキシリトール,最大1日摂取量は430gで,明らかな悪影響がないほとんどの砂糖アルコールと同様に,砂糖アルコールが消化中に完全に分解されないため,下痢効果があります.効果は個人に左右されます13人の子どもを対象とした1つの研究で,4人が1日65グラム以上摂取すると下痢を経験した.研究によると,いくつかの週間の摂取後に適応が起こると報告されています.

エリトリトールを除く他の砂糖アルコールと同様に腹痛が起こる前に摂取できる甘味料の量) を超えた摂取は,一時的な胃腸副作用を引き起こす可能性があります.Xylitol は,いくつかの砂糖アルコールよりも低めの放松しきい値を持っています.しかし,マニトールやソルビトールなどの他の薬よりも好ましく受容されます.