食品類PGAプロピレングリコールアルギナートHS番号39131090 保存期間12ヶ月

食品用PGAプロピレングリコールアルギナート

仕様
プロピレングリコールアルギナートPGA
食品添加物の天然源
食品のエミュルゲーター,スタビライザー,濃縮剤の良い選択
CBH - プロピレングリコールアルギネート (propylene glycol alginate) は,藻類から得られたアルギン酸のエステルである.白から黄色い茶色の繊維状,粒状,粒状および粉末の両方で存在する.
PGAは食品産業で使用される乳化剤,安定剤,濃縮剤として知られています.

属性:
1水素性:水に溶解し粘度のある溶液を形成し,主に食品産業における濃縮剤,乳化剤および安定剤として使用される.
2酸耐性:PGAはpH3~5の酸溶液でその性質を維持できるので,PGAは果汁に広く使用できます.
3溶解性や泡性があるため,ヨーグルトやドレスメントやビールにおける安定化泡に使用できます.

応用:
PGAは藻類から得られた優れた食品添加物であり,独自の特性により食品と医薬品の両方で広く使用することができます.
PGAは厚化機能に加えて,両性構造により表面活性剤でもある.PGAは多価金属とゲルを形成しないため,金属と安定している.

1食品用途:
1) ヨーグルトやアイスクリームの濃縮剤,安定剤,乳化剤として,PGAを加えることで製品が柔らかくなり,口感が良くなります.
2) チーズの安定剤と乳化剤として,PGAはチーズのパフと乳化作用を良くし,口感は滑らかしています.
3) ビールの泡安定剤として,PGAは泡濃度を向上させ維持することができる.
4) PGAは分散剤と乳化剤として酸性安定性があるため,すべての種類の果汁に使用され,飲料の均質性を保ちます.
5) 質感改善剤として,PGAは小麦粉,ヌードル,インスタントフードに使用できます.
6) さらに,PGAはケチャップ,ソース,シロップなどにも使用できます.

2薬剤用途では:
PGA は,X線コントラスト剤の安定剤,胃腸粘膜の保護剤,化粧品の原材料として使用できます.