高級食品級ナトリウムベンゾアート 高水準の白か無色結晶

ソーダのベンゾ酸とも呼ばれるナトリウムベンゾ酸 (E211),化学式はNaC6H5CO2である.これはベンゾ酸のナトリウム塩であり,水中に溶解するとこの形で存在する.これは,ナトリウムヒドロキシードとベンゾ酸の反応によって生成される..

ナトリウムベンゾアートは保存剤である.酸性条件下では細菌静止性および真菌静止性がある.サラダドレスン (酸塩),酸性食品などの酸性食品に最も多く使用される.炭酸飲料 (炭酸)糖果,果汁 (酸),ピクルス (酸),調味料.アルコールベースの口水やシルバーポーチにも含まれます.ロビトゥシンなどの咳シロップにも含まれます.[1] ナトリウムベンゾアートは,製品ラベルに"ナトリウムベンゾアート"またはE211として記載されています..

煙突でも使用され,チューブに圧縮して点火すると笛音を発する粉末である.

クランベリー,梅,緑菜梅,シナモン,熟したナツメギ,リンゴに天然に含まれています.保存剤としての濃度は,米国FDAによって0に制限されています.オーガニック栽培のクランベリーとプルーンは,この限度値を上回る濃度を含んでいる可能性もありますが,体重の1%. [要出典が必要] 国際化学安全計画 (International Programme on Chemical Safety) は,毎日647〜825mg/kgの投与量において,ヒトに有害な効果が見つかりませんでした.

猫はネズミやネズミよりもベンゾ酸とその塩に対する耐性が著しく低い.しかし,ナトリウムベンゾアートは,0.1%まで動物用食品添加物として許容されています.AFCOの公式発表によると.